מיום ראשון, 1 בנובמבר 2026, תבנית של 30 ביצים בגודל L תעלה עד 36.35 שקל, 75 אגורות יותר מהיום. כך עולה מהודעת משרד החקלאות וביטחון המזון, שלפיה המחירים המרביים של ביצי השולחן שבפיקוח עולים בכ־2.1%. את השינוי אף שר לא חתם עליו: הוא נקבע אוטומטית לפי נוסחה.
כמה תשלמו על כל אריזה
לפי הודעת המשרד, כפי שפורסמה בכמה כלי תקשורת, אלה המחירים המרביים לצרכן, כולל מע"מ:
- 12 ביצים בגודל M: מ־13.13 ל־13.40 שקל (27 אגורות יותר).
- 12 ביצים בגודל L: מ־14.24 ל־14.54 שקל (30 אגורות יותר).
- 12 ביצים בגודל XL: מ־15.48 ל־15.81 שקל (33 אגורות יותר).
- 18 ביצים בגודל L: מ־21.36 ל־21.81 שקל.
- 30 ביצים בגודל L: מ־35.60 ל־36.35 שקל.
בחישוב לביצה בודדת מדובר בתוספת של 2 עד 3 אגורות. המחיר המפוקח הוא תקרה: חנות רשאית למכור בפחות, אבל לא ביותר.
הנוסחה שמחליטה במקום השרים
מאז 2023 פועל מנגנון עדכון אוטומטי, שמבוסס לדברי המשרד על נוסחה קבועה ושקופה. העלויות נבדקות פעם ברבעון, והמחיר יכול גם לרדת. עדכון נכנס לתוקף באחד משני מצבים: חלפו לפחות שישה חודשים מהעדכון הקודם והשינוי המצטבר עבר 3%, או שחלפה שנה והשינוי עבר 1%. העדכון הקודם היה בנובמבר 2025, ולפי ynet המחירים עלו אז בכ־1%.
במשרד מסבירים שהנוסחה משקפת את עלויות הייצור והשיווק לאורך כל השרשרת, מהלול דרך המשווק והקמעונאי ועד הצרכן. הרכיבים שהמשרד מונה הם מזון למטילות, שכר עבודה, אנרגיה ואריזות. לפי נתונים שפורסמו באתר דבר, מחירי הביצים לצרכן עלו בכ־26% בחמש השנים האחרונות.
התבניות שלא נכללות בשינוי
ההחלטה חלה רק על הביצים שבפיקוח. ביצי אומגה 3 וביצי "חופש" לא נכללות בה, ולפי ynet המחירים שלהן גבוהים ב־30% עד 75% מאלה של הביצים המפוקחות. מי שקונה ביצים מיוחדות לא יראה את התקרה החדשה על המדף, כי המחיר שלהן נקבע בשוק.
ובמועצת הלול מזכירים לקנות ביצים רק בחנויות מורשות עם סימון של פיקוח וטרינרי, ומזהירים שביצים ממקור לא מפוקח עלולות לסכן את הבריאות.
מה זה אומר לתושבי העמק
למשפחה שקונה תבנית של 30 ביצים בשבוע, העדכון יוסיף כ־3 שקלים בחודש. מי שרוצה לבדוק שהחנות לא גובה יותר מהתקרה יכול להשוות את המחיר לטבלה שלמעלה. הביצים הן רק חלק מהתמונה: לפי ynet, גם מחירי הקמח שהטחנות מוכרות למאפיות צפויים לעלות בנובמבר.
המידע כללי ואינו מהווה ייעוץ פיננסי. לפרטים פנו למשרד החקלאות וביטחון המזון.
