הדגנים, הבסיס של הלחם, הפסטה והמספוא, הם המצרך שמתייקר בעולם יותר מכל השאר. לפי מדד מחירי המזון של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO), מדד הדגנים עמד בספטמבר על 122.8 נקודות, עלייה של 17.2% לעומת ספטמבר אשתקד ושל 5.1% בחודש אחד בלבד. מחיר החיטה בשווקים הבינלאומיים הגיע לרמה הגבוהה ביותר שלו מאז אוגוסט 2023, והתירס לשיא של יותר משלוש שנים.
מה בדיוק עלה
המדד הכללי של הארגון, שמרכז את המחירים הבינלאומיים של סל מצרכי מזון בסיסיים, עמד בספטמבר על 136 נקודות. זו עלייה של 1.5% לעומת אוגוסט ושל 5.8% לעומת שנה קודם, אבל עדיין רמה נמוכה בכ־15% מהשיא שנרשם במרץ 2022.
לפי הארגון, החיטה התייקרה בחודש אחד ב־6.3%, בעיקר בגלל קשיים לוגיסטיים באזור הים השחור ומזג אוויר יבש בחלקים של צפון אמריקה. התירס עלה ב־5.6%, על רקע יבולים נמוכים מהצפוי בארצות הברית, פחות תירס זמין לייצוא מברזיל ושיבושים בסחר בים השחור. גם השעורה עלתה, ב־3.9%, ומחירי האורז עלו ב־1.4%.
הסוכר והשמנים לא נשארו מאחור
מדד הסוכר קפץ ב־6.1% בחודש אחד, העלייה השלישית ברציפות, והגיע לרמה הגבוהה ביותר מאז אפריל 2025. הארגון מייחס זאת לציפייה להיצע עולמי מצומצם יותר בעונה הקרובה: יבול סלק סוכר קטן יותר באירופה, ייצור נמוך יותר בתאילנד וחשש ליבולים בהודו בגלל גשמים מתחת לממוצע. גשמים כבדים שעיכבו את הקציר בברזיל הוסיפו לחץ.
מדד השמנים הצמחיים עלה בפחות מאחוז בחודש, אבל הוא גבוה ב־18.3% משנה שעברה. שמן הדקלים התייקר זה החודש הרביעי ברציפות, ואילו שמן החמניות דווקא הוזל.
ומה ירד
לא הכל מתייקר. מדד הבשר ירד ב־1.1% בספטמבר, בעיקר בגלל היצע גדול של עופות מברזיל ושל בשר חזיר אצל היצואניות הגדולות. מדד מוצרי החלב כמעט לא זז, אבל הוא נמוך ב־19.1% לעומת שנה שעברה. הגבינות הוזלו, ואבקות החלב דווקא התייקרו.
חשוב לדעת
המדד של הארגון בודק מחירים של סחורות בסחר הבינלאומי, ולא את המחיר על המדף בסופר. בין מחיר החיטה בנמל לבין מחיר כיכר הלחם עומדים גם שער החליפין, ההובלה, העבודה, האנרגיה והפיקוח על המחירים, ולכן המדד אינו תחזית למחירים בישראל. הוא כן מראה לאן נושבת הרוח בשוק העולמי של חומרי הגלם.
מה זה אומר לתושבי העמק
שדות החיטה והשעורה הם חלק מוכר מנוף העמק בחורף ובאביב, ועונת הזריעה של גידולי החורף מתקרבת. מחירי הדגנים בעולם הם אחד הנתונים שמגדלי גידולי השדה עוקבים אחריהם, וגם מגדלי בעלי חיים, שמשתמשים בתירס ובשעורה כמספוא. הנתון הבא של הארגון צפוי להתפרסם ב־6 בנובמבר, ואז יתברר אם מגמת העלייה נמשכה גם באוקטובר.
המידע כללי ואינו מהווה ייעוץ פיננסי. לפרטים על המדד פנו לאתר ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO).
